Scop: Organizarea vizitelor de identificare a bunelor practici
Perioada de organizare: Trimestrul 4 din anul 1 de implementare
Domeniul: Vizită în vederea identificării de bune practici în domeniul punctelor gastronomice locale (PGL)
Vizita la Punctul Gastronomic Local din localitatea Bistrița-Bârgăului din comuna cu același nume reprezintă o oportunitate valoroasă pentru identificarea și promovarea bunelor practici din domeniul turismului și gastronomiei locale tradiționale. PGL Maria Bidian este un loc unde tradiția și bunul gust de la țară se îmbină cu dragostea pentru mâncare și ospitalitatea gazdelor.
Acest plan este special conceput pentru actorii locali din GAL Ținutul Haiducilor care pot susține, promova sau care intenționează să înființeze centre de valorificare a produselor locale și/sau tradiționale și/sau structuri de gastronomie locală și detaliază pașii necesari pentru organizarea și desfășurarea eficientă a vizitei, cu scopul de a evidenția modele de afaceri sustenabile care pot fi aplicate în dezvoltarea economică și turistică a teritoriului GAL.
Zona de desfășurare: Comuna Bistrița-Bârgăului, localitatea Bistrița-Bârgăului, PGL Maria Bidian
Numărul de persoane participante: 7 actori locali din teritoriul GAL Ținutul Haiducilor, mai precis din Orașul Beclean și comunele Căianu Mic, Târlișua, Nușeni, Spermezeu, Runcu Salvei, precum și 2 angajați GAL.
ARGUMENT
- Tematica vizitei de bune practici acoperă domenii vizate de intervențiile propuse în Strategia de Dezvoltare Locală 2023 -2027 a GAL Ținutul Haiducilor, fiind incluse în interventiile:
– Intervenția 5: „ Înființarea de START-UP-uri în domeniul non-agricol”
– Intervenția 6: „Consolidarea și valorificarea infrastructurii turistice locale”
– Intervenția 7: „Schimb de bune practici și cooperare între comunități”
- Aceste intervenții menționate sprijină, printre altele, și înființarea de puncte gastronomice locale, care au devenit o tendință actuală în mediul rural și o oportunitate de dezvoltare pentru persoanele din mediul rural;
- Inițiativa de vizitare a exemplelor de bune practici în domeniul de promovare și valorificare a produselor locale/tradiționale și/sau structuri de gastronomie locală aduce valoare adăugată proiectelor ce vor fi finanțate prin SDL 2023-2027 pentru promovarea produselor locale si a piețelor locale sau a lanțurilor scurte de aprovizionare.
- Totodată, vizita de bune practici de la PGL Maria Bidian poate fi un reper pentru PGL-ul înființat prin SDL 2014-2020 la Runcu Salvei;
Selectarea Destinației
Punctul Gastronomic Local „Maria Bidian” din Bistrița-Bârgăului a fost ales ca destinație pentru această vizită de bune practici datorită modului exemplar în care reușește să îmbine tradiția culinară cu ospitalitatea specifică zonei de munte. Aici, preparatele locale sunt pregătite după rețete autentice, transmise din generație în generație, folosind ingrediente provenite din gospodăria proprie sau de la producători locali. Locația se remarcă prin valorificarea identității gastronomice și prin integrarea acesteia în turismul rural, oferind vizitatorilor nu doar o masă tradițională, ci o experiență autentică. Alegerea acestui PGL este justificată prin diversitatea preparatelor oferite, prin accentul pus pe promovarea lanțurilor scurte de aprovizionare și prin rolul său de exemplu concret de afacere sustenabilă care poate inspira și alți actori locali din Ținutul Haiducilor.
Agenda vizitei
- Popas la Lacul Colibița – vizitarea zonei turistice pentru a observa modul în care potențialul turistic și atractivitatea unei destinații pot contribui la succesul și dezvoltarea unui Punct Gastronomic Local. Se va discuta despre corelarea între resursele naturale, turism și gastronomia locală.
- Vizită la Punctul Gastronomic Local „Maria Bidian” – prezentarea conceptului de PGL, a meniului tradițional și a modului de organizare; demonstrarea procesului de pregătire și servire a mesei, urmată de discuții cu gazdele despre bunele practici aplicate și provocările întâlnite în gestionarea unei astfel de structuri.
Selecția Participanților
- Participantii vor din categoriile: fermieri, producători locali, proprietari de PGL-uri, viitori proprietari de PGL-uri, antreprenori din turism și gastronomie, reprezentanți ai autorităților publice locale din teritoriul GAL Ținutul Haiducilor.
- Se va urmări asigurarea unei reprezentări echilibrate pentru a facilita schimbul de idei și experiențe între diferiți actori locali
Aspecte Logistice și Resurse
Asigurarea transportului și a mesei de prânz pentru toți participanții va fi în sarcina GAL Ținutul Haiducilor din bugetul aferent cheltuielilor de funcționare pentru implementarea SDL 2023-2027.
Diseminarea bunelor practici
În urma vizitei la PGL „Maria Bidian”, GAL Ținutul Haiducilor va elabora un raport detaliat care să cuprindă informații legate de perioada vizitei, locul vizitei, scurta descriere a exemplelor de bună practică vizate, concluziile, lecțiile învățate și recomandările rezultate.
Acest raport va fi prezentat în cadrul sesiunilor de animare organizate în teritoriu, pentru a inspira alți actori locali interesați să dezvolte puncte gastronomice sau activități similare.
Totodată, experiența va fi promovată prin canalele de comunicare ale GAL (site, social media), astfel încât bunele practici identificate să fie accesibile unei audiențe cât mai largi.
Vizita va constitui și o bază pentru organizarea unor viitoare schimburi de experiență și pentru dezvoltarea unui plan de acțiune prin care principiile observate să fie integrate în proiectele finanțate prin SDL 2023–2027.
